Sopa Creme de Laranja e Gengibre

Ingredientes:
500 g de cenouras picadas
2 batatas grandes picadas
Tempero a gosto
Suco de 1 laranja AlfaCitrus
Meia colher (chá) de gengibre
1 lata de Creme de Leite
1 colher (sopa) de salsa picada, para polvilhar

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque as cenouras e as batatas com 1 litro de água e leve ao fogo. Quando levantar fervura, tempere. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que as cenouras estejam macias. Retire do fogo, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Volte o creme para a panela, junte o suco de laranja, o gengibre e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Retire do fogo, misture o Creme de Leite e sirva a seguir decorando com a salsa picada.